kaasfondue met bloemkoolroosjes
Benodigheden :
1 bloemkool
3 a 3,5 dl melk
250 gr leerdammer kaas , geraspt
250 gr jong belegen goudsekaas , geraspt
1 flinke teen knoflook
flinke mespunt gemalen koriander
mespunt gemalen nootmuskaat
eventueel 1 eetl maizena
Bereiding :
Maak de bloemkool schoon en verdeel hem in kleine roosjes. Schik ze op een schaal . Breng in een steelpan op laag vuur de melk aan de kook al roerend de geraspte kaas toe. Blijf roeren tot de kaas is gesmolten. Pel de knoflookteen en pers die erboven uit. Kruid de kaasfondue met koriander en nootmuskaat. Bind eventueel met de maizena , aangelengd met wat water. Verwarm een aardewerken fonduepan door hem kort in heet water te zetten. Droog hem af en schenk de kaasfondue erin. Houd warm op het rechaud van het fonduestel. Seveer met bloemkoolroosjes.
Lekker met stokbrood
Variant : Vervang de helft van de bloemkool door broccoli of zet de mix van groenten op tafel ( bleekselderij , bloemkool , wortelreepjes , stukjes courgette , paprika enz)
TIP : Kaasfondue is een lekkere manier oom kinderen te leren rauwe groenten te eten